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O que é segurança alimentar?

A insegurança alimentar é regularmente não ter comida suficiente e / ou viver com o medo da fome persistente ou da inanição. Quando as famílias com insegurança alimentar têm comida, a preocupação sobre de onde virão as suas próximas refeições pode permanecer e / ou pode não haver comida suficiente para todos. A segurança alimentar, por outro lado, é a capacidade de ter acesso consistente a alimentos suficientes para atender às necessidades nutricionais. As causas da insegurança alimentar incluem pobreza e / ou viver em um deserto alimentar (também chamado de apartheid alimentar), o que torna a comida rica em nutrientes insuficiente e / ou inacessível para essas famílias.

O que é um deserto alimentar?

Um deserto de comida é quando uma comunidade não tem acesso fácil, próximo e equitativo a alimentos saudáveis ​​devido a mercearias acessíveis não estarem localizadas perto de suas casas. Bairros de baixa renda, especialmente em comunidades de cor, muitas vezes são desertos alimentares, então o termo apartheid alimentar faz referência à segregação, disparidade e racismo vividos por esses grupos em comparação com as populações mais ricas (e muitas vezes brancas).

A insegurança alimentar existe em um espectro, 1  com famílias experimentando alta segurança alimentar, segurança alimentar marginal, segurança alimentar baixa e segurança alimentar muito baixa, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). A falta de recursos necessários para viajar a supermercados fora de seus bairros (um grande problema para quem vive em desertos alimentares) também pode contribuir para a insegurança alimentar.

Uma variedade de fatores – incluindo renda, região, raça, sexo e idade – podem influenciar o acesso de uma pessoa aos alimentos.

Causas Adicionais de Insegurança Alimentar

Grandes eventos nacionais, seja uma recessão econômica, desastre natural ou pandemia, também afetam a segurança alimentar. Em 2020, quando o coronavírus se espalhou pelos EUA e forçou muitos estados ao confinamento, a insegurança alimentar cresceu à medida que o desemprego atingiu números recordes. Durante esse período sem precedentes, alguns indivíduos que nunca haviam enfrentado a insegurança alimentar se viram visitando cozinhas populares pela primeira vez. 

A maioria dos americanos em situação de insegurança alimentar não acabou nessa circunstância devido a um evento extraordinário. Em vez disso, a opressão sistêmica (especificamente, linha vermelha e desigualdade de renda) resulta em empregos de baixa renda, escassez de mercearias com serviço completo e falta de transporte em suas comunidades. Pagar aos trabalhadores um salário mínimo e expandir os serviços sociais para pessoas vulneráveis ​​pode ajudar a reduzir as taxas de insegurança alimentar nos EUA

Compreendendo a insegurança alimentar

  • A segurança alimentar descreve a capacidade de alguém acessar regularmente os alimentos nutritivos necessários para levar uma vida ativa e saudável.
  • O termo segurança alimentar remonta à Cúpula Mundial da Alimentação de 1974.
  • As famílias podem experimentar diferentes níveis de segurança alimentar, variando de seguro, marginalmente seguro, inseguro, com pouca segurança alimentar e muito pouca segurança alimentar.
  • A pobreza é o que mais contribui para a insegurança alimentar.

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